Auberge de Corcelles

LA CARTE

Corcelles-en-Beaujolais

04-74-60-65-87

  Menu 3 services  :  Entrée / Plat / Fromage ou Dessert   40€

  Menu 4 services :  Entrée / Plat / Fromage et Dessert  46€

(au choix à la carte)

Entrées

Poêlée de girolles /  lard grillé.

Foie gras mi-cuit / réduction d’échalotes et framboises.

                      

Ratatouille provençale et son oeuf poché  (servi froid).

Plats

Onglet de veau / jus corsé aux herbes / légumes du moment.

Ris de veau / jus réduit / purée truffée.

Filets de perches meunière / frites maison

                                                      

 

                                                                                                                                                                                                               

                                                  

                                                   

Fromages

Sélection de fromages affinés.

Faisselle au choix:  crème / miel / coulis de fruits rouges.

   Cervelle de Canut maison.

Desserts

Crème pâtissière chocolatée / glace vanille / caramel beurre salé maison .

Baba au rhum / chantilly et fruits rouges.

Tartelette aux figues rôties et pistaches torréfiées.

Coupe de glace et  sorbet 2 boules / chantilly. 

MENU ENFANT (JUSQU'À 10 ANS) - 14€
MENU DU MARCHÉ (MERCREDI, JEUDI, VENDREDI MIDI HORS JOURS FÉRIÉS) ENTRÉE / PLAT / FROMAGE OU DESSERT - 19.50 €

Origine viandes EU / France
Carte confectionnée maison, hors sorbets et glaces.