Auberge de Corcelles

LA CARTE

Corcelles-en-Beaujolais

04-74-60-65-87

  Menu 3 services  :  Entrée / Plat / Fromage ou Dessert   40€

  Menu 4 services :  Entrée / Plat / Fromage et Dessert  46€

(au choix à la carte)

Entrées

Foie gras de canard mi-cuit sel et poivre et son toast.

Saumon gravlax  huile vierge et citron vert.

                  

Douzaine d’escargots en persillade.

Plats

Ris de veau / jus réduit / purée truffée.

Filet de boeuf / sauce cèpes / frites à la graisse de boeuf.

Saint Jacques pochées au beurre / purée de butternut oignons de Roscoff.

                                        

 

                                                                                                                                                                                                               

                                                  

                                                   

Fromages

Sélection de fromages affinés.

Faisselle au choix:  crème / miel / coulis de fruits rouges.

   Cervelle de Canut maison.

Desserts

Baba au rhum / crème diplomate vanillée .

Tatin aux  pommes / caramel beurre salé.

Dôme chocolat noir / insert mangue / coulis de fruits exotique.

MENU ENFANT (JUSQU'À 10 ANS) - 14€
MENU DU MARCHÉ (lundi, mardi, jeudi, vendredi MIDI HORS JOURS FÉRIÉS) ENTRÉE / PLAT / FROMAGE OU DESSERT - 20 €

Origine viandes EU / France
Carte confectionnée maison, hors sorbets et glaces.