Auberge de Corcelles

LA CARTE

Corcelles-en-Beaujolais

04-74-60-65-87

Entrées

Foie gras de canard mi-cuit au Riesling / confit de bière / Toast brioché. 10€ 

Demi-homard / Caviar d’aubergines / Chantilly acidulée. 15€

Tartine à la truffe d’été / Salade verte. 11€

Tomates couleurs / Burrata / Pesto du chef. 9€

Plats

Paume de ris de veau poêlées / purée à la truffe d’été / jus réduit.  23€

Sélection du boucher / Frites à la graisse de boeuf / Salade. 25€

Sole meunière / Julienne de légumes au wok jus thaï.  23€

Grenouilles fraîches en persillade /

Frites maison.  24 €

Fromages

Sélection de fromages affinés . 8 €

Faisselle au choix : crème / miel / coulis de fruits rouges. 4€

Cervelle des canuts maison.  5 €

Desserts

Mousse au chocolat noir / Caramel beurre salé / Glace vanille. 7€

Vacherin revisité pistache / Framboise. 7€

Coupe de glace ou sorbet (2 boules ),

Parfums au choix, Chantilly.  5 €

MENU ENFANT (JUSQU'À 10 ANS) - 13€
MENU DU MARCHÉ (LUNDI AU VENDREDI MIDI HORS JOURS FÉRIÉS) ENTRÉE / PLAT / FROMAGE OU DESSERT - 15 €

Origine viandes EU / France
Carte confectionnée maison, hors sorbets et glaces.