Auberge de Corcelles

LA CARTE

Corcelles-en-Beaujolais

04-74-60-65-87

  Menu 3 services  :  Entrée / Plat / Fromage ou Dessert   40€

  Menu 4 services :  Entrée / Plat / Fromage et Dessert  46€

(au choix à la carte)

Entrées

Escargots de bourgogne sur os à moelle.

Asperges blanches croquantes / crème ciboulette.

                  

L’oeuf  poché servi froid /crème truffée / pignons de pin torréfiés.

Plats

Paume de ris de veau / jus réduit / purée truffée.

Filet de Saint-Pierre / sauce à l’ail des ours / asperges vertes.

Filet de boeuf  Français / sauce morilles / frites à la graisse de boeuf .

                                                      

 

                                                                                                                                                                                                               

                                                  

                                                   

Fromages

Sélection de fromages affinés.

Faisselle au choix:  crème / miel / coulis de fruits rouges.

   Cervelle de Canut maison.

Desserts

Carpaccio d’ananas mariné au sirop vanillé.

Pavlova  aux   fraises.

Dôme chocolat / caramel beurre salé / éclats de noisettes.

MENU ENFANT (JUSQU'À 10 ANS) - 14€
MENU DU MARCHÉ (lundi, mardi, jeudi, vendredi MIDI HORS JOURS FÉRIÉS) ENTRÉE / PLAT / FROMAGE OU DESSERT - 20 €

Origine viandes EU / France
Carte confectionnée maison, hors sorbets et glaces.