Auberge de Corcelles

LA CARTE

Corcelles-en-Beaujolais

04-74-60-65-87

  Menu 3 services  :  Entrée / Plat / Fromage ou Dessert   40€

  Menu 4 services :  Entrée / Plat / Fromage et Dessert  46€

(au choix à la carte)

Entrées

Velouté de butternut / râpé de truffe / éclats de noisettes torréfiées.

Foie gras de canard  mi-cuit / chutney de fruits exotiques.

                  

Mousseline de saumon fumé aux oeufs de truite sur son sablé.

Plats

Magret de canard / purée de patates douces aux cèpes.

Ris de veau / jus réduit / purée truffée.

Tentacule de poulpe grillée / julienne de légumes / bouillon de crustacés.

                                                      

 

                                                                                                                                                                                                               

                                                  

                                                   

Fromages

Sélection de fromages affinés.

Faisselle au choix:  crème / miel / coulis de fruits rouges.

   Cervelle de Canut maison.

Desserts

Carpaccio d’ananas / sirop vanillé et rhum.

Tartelette crème citron.

Dôme chocolat caramel et noisettes.

MENU ENFANT (JUSQU'À 10 ANS) - 14€
MENU DU MARCHÉ (MERCREDI, JEUDI, VENDREDI MIDI HORS JOURS FÉRIÉS) ENTRÉE / PLAT / FROMAGE OU DESSERT - 19.50 €

Origine viandes EU / France
Carte confectionnée maison, hors sorbets et glaces.