Auberge de Corcelles

LA CARTE

Corcelles-en-Beaujolais

04-74-60-65-87

  Menu 3 services  :  Entrée / Plat / Fromage ou Dessert   40€

  Menu 4 services :  Entrée / Plat / Fromage et Dessert  46€

(au choix à la carte)

Entrées

Carpaccio de tête de veau / sauce ravigote.

Demi homard bleu / crème montée citronnée.

                  

Tartine de truffes du Gard / salade verte.

Plats

Paume de ris de veau / jus réduit / purée truffée.

Onglet de boeuf / sauce vin rouge et échalotes / frites à la graisse de boeuf .

Filets de limande / sauce crustacés  / asperges vertes.

       

                                        

 

                                                                                                                                                                                                               

                                                  

                                                   

Fromages

Sélection de fromages affinés.

Faisselle au choix:  crème / miel / coulis de fruits rouges.

   Cervelle de Canut maison.

Desserts

Fraise melba.

Tartelette aux  pralines roses.

Crème chocolat  / glace vanille / noisettes torréfiées du Piemont.

MENU ENFANT (JUSQU'À 10 ANS) - 14€
MENU DU MARCHÉ (lundi, mardi, jeudi, vendredi MIDI HORS JOURS FÉRIÉS) ENTRÉE / PLAT / FROMAGE OU DESSERT - 20 €

Origine viandes EU / France
Carte confectionnée maison, hors sorbets et glaces.