Auberge de Corcelles

LA CARTE

Corcelles-en-Beaujolais

04-74-60-65-87

  Menu 3 services  :  Entrée / Plat / Fromage ou Dessert   40€

  Menu 4 services :  Entrée / Plat / Fromage et Dessert  46€

(au choix à la carte)

Entrées

Tomate mozzarella di Bufala Campana / coppa di Parma.

Saumon Bellevue  / crème montée citronnée.

                  

Oeuf poché servi froid / crème truffée / pistaches torréfiées.

Plats

Paume de ris de veau / jus réduit / purée truffée.

Magret de canard du sud ouest / poêlée de girolles.

Filet de turbo / sauce crustacés  / tombée de fenouils et poireaux.

       

                                        

 

                                                                                                                                                                                                               

                                                  

                                                   

Fromages

Sélection de fromages affinés.

Faisselle au choix:  crème / miel / coulis de fruits rouges.

   Cervelle de Canut maison.

Desserts

Crème citron et framboises façon crumble.

Tatin aux  figues / glace vanille.

Dôme chocolat noir / noisettes torréfiées / caramel beurre salé.

MENU ENFANT (JUSQU'À 10 ANS) - 14€
MENU DU MARCHÉ (lundi, mardi, jeudi, vendredi MIDI HORS JOURS FÉRIÉS) ENTRÉE / PLAT / FROMAGE OU DESSERT - 20 €

Origine viandes EU / France
Carte confectionnée maison, hors sorbets et glaces.